谷物淀粉分析儀DPCZ-II淀粉糊化參數

通過谷物淀粉分析儀的測定，發現不同作物淀粉在淀粉糊化參數上均存在極顯著差異。馬鈴薯淀粉峰值黏度zui高，其次是木薯淀粉，然后依次是糯玉米、糯小麥、紅薯、普通小麥和普通玉米；馬鈴薯和木薯淀粉峰值黏度存在顯著差異，二者與其它作物淀粉也存在顯著差異，糯玉米、糯小麥、紅薯淀粉三者間無顯著差異，與普通小麥和普通玉米淀粉間差異顯著，普通小麥和玉米淀粉二者間無顯著差異。

利用谷物淀粉分析儀對小麥品種面筋和淀粉的分離，結果表明，面筋指數zui低、揉混儀形成時間zui短、帶寬較窄、衰落角大的糯小麥品種淀粉和面筋回收率zui低，表明提高糯小麥筋力有助于提高糯小麥淀粉出率。今后要加強糯小麥面筋特性的研究，提高糯小麥的面筋強度，培育強筋糯小麥，有助于改良糯小麥淀粉的加工特性，進而推動糯小麥淀粉的應用開發。

通過谷物淀粉分析儀對糯小麥淀粉與食品工業中常用的馬鈴薯、木薯、糯玉米、紅薯、普通玉米、普通小麥等作物淀粉理化特性進行比較，測定直連淀粉含量、色澤、透明度、膨脹勢、糊化特性、熱力學特性及凍融穩定性等直接影響淀粉深加工生產工藝和產品應用領域的特性，推動糯小麥的商業化應用。

儀器用途：
本儀器是一款集計算機技術、分光光度技術于一體的快速、在線檢測儀器。可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質的快速、在線檢測，也可用來測試和評價進口大米的品質，提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。（谷物淀粉分析儀DPCZ-II淀粉糊化參數）

功能特點：
1、靈敏度高，穩定性好；
2、界面直觀，操作簡單，方便使用；
3、基于Windows操作系統的控制軟件；
4、自動化程度高，檢測速度較快，重復性好；
5、可用于提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。

技術參數
1、檢測品種:大米、玉米、小麥等農作物。
2、檢測參數:直鏈淀粉量
3、波長650nm
4、*.001
5、操作系統:Windows
6、測量時間:約1分鐘
7、溫度范圍:20-30℃
8、電源電壓:220±1V